Hoeveel fooi geef jij?

Portugal, een land dat bekend staat om zijn gastvrijheid, rijke cultuur en heerlijke gastronomie, heeft ook zijn eigen gewoonten als het aankomt op fooien geven. Hoewel het geven van een fooi niet zo vanzelfsprekend is als in sommige andere landen, zoals de Verenigde Staten, is het wel een gebaar dat vaak wordt gewaardeerd. Maar hoe zit het precies met de Portugese etiquette rondom fooien? In dit artikel bespreken we wat gebruikelijk is in restaurants en taxi’s, wat de relatie is tussen lonen en fooien in de horeca, en geven we advies aan toeristen die Portugal bezoeken.

---

Lonen en fooien in de horeca

In Portugal is het geven van een fooi in restaurants geen verplichting, maar eerder een blijk van waardering. Voor Portugezen zelf is het gebruikelijk om een kleine fooi achter te laten als ze tevreden zijn met de service. Dit bedrag varieert meestal tussen de 5% en 10% van de totale rekening, afhankelijk van de kwaliteit van de ervaring. Bij informele eetgelegenheden, zoals cafés of pastelarias (banketbakkers), wordt vaak afgerond naar het dichtstbijzijnde hele bedrag of wordt een paar euro extra achtergelaten.

Toeristen daarentegen zijn vaak geneigd om meer te geven, vooral als ze gewend zijn aan andere fooienculturen. Hoewel dit niet noodzakelijk is, wordt het zeker op prijs gesteld. Het is echter goed om te weten dat Portugezen niet verwachten dat je een groot percentage van de rekening als fooi achterlaat. Een paar euro extra of het afronden van het totaalbedrag is meestal voldoende.

Het is belangrijk om te begrijpen dat het salaris van horecapersoneel in Portugal doorgaans laag is. Veel werknemers in restaurants en cafés verdienen het minimumloon of net iets daarboven. Het concept ‘van applaus kun je niet eten’ is hier zeker van toepassing. Fooien kunnen dus een welkome aanvulling zijn op hun inkomen, maar ze zijn niet zo essentieel als in landen waar lonen grotendeels afhankelijk zijn van fooien.

Ik vraag vaak in restaurants bij het afrekenen met een bankpas naar wie de fooi gaat die ik boven op de rekening wil betalen. De antwoorden zijn meestal: ‘Dat komt in de fooienpot’. Soms verschijnt een aarzelend glimlachje. Dan weet ik genoeg en geef mijn fooi apart met muntstukken.

Taxi’s

Bij taxi’s is de situatie vergelijkbaar. Fooien worden niet verwacht, maar een kleine extra bijdrage wordt gewaardeerd. Het is gebruikelijk om het bedrag af te ronden naar boven, bijvoorbeeld van €9,50 naar €10. Dit wordt gezien als een vriendelijk gebaar en wordt vaak met een glimlach ontvangen. Voor langere ritten of uitzonderlijk goede service kun je overwegen om een paar euro extra te geven.

Portugezen zelf houden zich doorgaans aan deze gewoonte van afronden of geven helemaal geen fooi in taxi’s. Toeristen daarentegen geven soms meer, vooral als ze gewend zijn aan andere gewoonten uit hun eigen land.

---

---

---

Aanbevelingen voor buitenlanders

Als je Portugal bezoekt en je afvraagt wat je moet doen met fooien, zijn hier enkele praktische tips:

1. Restaurants: Laat 5% tot 10% fooi achter als je tevreden bent met de service. Bij kleinere eetgelegenheden kun je afronden of een paar euro extra geven.
2. Taxi’s: Rond het bedrag naar boven af of geef een paar euro extra voor langere ritten of goede service.
3. Cafés en bars: Het geven van een fooi is hier minder gebruikelijk, maar je kunt altijd een kleine bijdrage achterlaten als je dat wilt.
4. Wees flexibel: Fooien zijn geen verplichting in Portugal, dus voel je niet onder druk gezet. Geef alleen wat je kunt missen en wat je passend vindt voor de geboden service.
5. Cash is handig: Hoewel veel plekken kaartbetalingen accepteren, worden fooien vaak in contant geld gegeven. Zorg ervoor dat je wat kleingeld bij de hand hebt.

Conclusie

Fooien geven in Portugal is een eenvoudige manier om waardering te tonen voor goede service, maar het is zeker geen verplichting. Portugezen zelf houden het vaak bescheiden, terwijl toeristen soms geneigd zijn iets meer te geven. Onthoud dat elke fooi – groot of klein – meestal met dankbaarheid wordt ontvangen.

Als buitenlander hoef je je geen zorgen te maken over strikte regels rondom fooien. Gebruik je eigen oordeel en wees genereus als je dat wilt, maar weet dat zelfs een klein gebaar al veel kan betekenen.

Wat is jouw gewoonte? Hoeveel fooi geef jij?